【作品】好好吃飯

文／小元

※照片翻攝自《自由時報》

2014.12.13 刊於《自由時報》花編副刊

　　以前，我是個做什麼都快的驚急風，做事快、走路快、打字快、看書快……連吃飯，都是以「五分鐘解決」為標準，吃完拿張紙巾一抹，回頭繼續衝鋒陷陣。一直到數年前開始學日文後，原本的舊習才有所改變。

　　曾赴日留學的日文老師，在課堂上不只教授語言，亦不時分享日本的文化與各式習俗。當介紹到關於餐桌用語的單元時，記得老師拿起早已準備在一旁的筷子，邊示範邊解釋：「筷子拿起後，放在雙手虎口處，接著合掌，說：『いただきます（itadakimasu）』……」提及茶道，也向我們說明「一期一會」的意義。

　　不論是「いただきます」還是「一期一會」，原意都偏向強調人與人之間的情感或緣份，但藉著這兩句日文，我開始思考「食物與人」的關係。我會向師傅道謝，可是卻忽略了食物本身，因此用餐過程總是心不在焉、草草了事。每個蔬果、每塊肉，都曾是生命、也都曾奮力地活著。它們在即將到達成熟飽滿的顛峰之際，被收割宰殺、烹煮為食，最後入口，作為你我生存的能量來源，成為人體的一部份。

　　體會到這點後，我開始改變用餐習慣，吃飯時盡可能地不滑手機、不看新聞，沒有那麼多十萬火急、慢個一時半刻就會天崩地裂的大事。我讓吃飯的時刻，剩下自己、與眼前的食物。而那聲「いただきます」，對師傅說、也對食物說。如果「一期一會」是提醒人們要珍惜此時此刻的「當下」，那每次與食物的相逢，不也是種倏忽即逝的偶遇。

　　飯，專心吃；日子，不留遺憾地過[1]。

創作靈感分享

　　這篇文章，我不知道能不能說是因為學過日文、還是因為多年前讀過蔣勳老師的著作[2]，也或許是那天到素食餐廳用餐，繆思女神給我點的燈泡。對於食物，我一直有種特殊的情感。

　　在說自己跟食物之間的關係之前，我想先談談關於動物們的食物，已經忘記是國小還是國中，那時候家裡有第四台，電視轉啊轉，總是很容易在Discovery、國家地理頻道、動物星球這三台停下來，除了書本上寫的「食物鏈」三字之外，這三台用最活生生血淋淋的畫面，教我什麼叫「弱肉強食」，什麼叫「大自然的法則」。

　　因此，當生物老師在課堂上播放獵豹獵殺其他草原動物的影片，身邊同學一句「好殘忍喔……」，只換來我「哼」的一聲冷笑。

　　獅子獵豹殺生叫殘忍？可是我看你中午吃肉也吃得挺開心的嘛。

　　還是說因為沒有親眼目睹血淋淋的肉塊，因此不覺得那些食物也曾經是生命？如果是這樣的話，我想生命教育可能還不夠成功，義務教育應該要安排學生們參觀一下屠宰場。

　　在生態學上，有個「十分之一定律」(Lindeman,1942[3])，這是在說明食物鏈中，每一層的能量都只有1/10能傳遞到下一層，剩下的9/10，在產生熱能、生長毛髮骨骼時消耗掉了。因此佛教提倡吃素，我認為重點不是在「不殺生」（植物也是生命），而是環保，不要浪費能量、減少碳足跡。

　　常常有人問我，「怎麼這麼瘦？」除了天生腸胃傲嬌[4][5]，面對對食物的態度，我想也有很大的關係。我吃東西的理由，和肉食動物狩獵的理由一樣，主要是為了生存、而非慾望，因此從來不會把自己吃到撐、吃到不能再吃。（生存也是一種慾望，但在這邊採用狹義的定義，意指「過度的享受」）

　　如此控制自己的身體，這樣還會讓體重過重到哪去，應該很難，這不代表我無法品嚐美食，美食也好、粗茶淡飯也罷，重點在心懷感激、不浪費任何食物。

　　獅子老虎獵豹虎鯨黑熊等肉食動物，也幾乎都是如此，只要飽了，牠們就不會再殺。不過量飲食、再加上不斷地鍛練奔走，或許這就是動物的體態穠纖合度的原因。而觀看虎鯨、大貓（大型貓科物動）、鷹等動物泅泳奔走飛翔的畫面，如此魅惑人心。

　　在草食動物之中，被捕捉到的往往都是最病弱的個體，整個群體因為成天面對肉食動物的追捕、被強迫不斷汰弱。最後，活下來的倖存者，各個跑得快、長得壯，而肉食動物不想餓死的話，只能再跑得快一點、或是聰明一點，採用團隊合作。

　　「人類有人類的玩法，我們和其他動物不一樣」，這我知道。即便如此，與其說出「好殘忍喔……」，這種無關痛癢、甚至是荒謬得可笑的話語，我選擇以尊重的態度，感謝吃下的每一口食物。

原文vs.刊出比較（供想要投稿的網友參考，黑字是我投稿的原文、紅字是編輯大人修改過的）

　　　　好好吃，飯

　　以前，我是個做什麼都快的驚急風，做事快、走路快、打字快、看書快……連吃飯，都是以「五分鐘解決」為標準、，吃完拿張紙巾一抹、，回頭繼續衝鋒陷陣。一直到數年前開始學日文後，原本的舊習才有所改變。

　　曾赴日留學的日文老師，在課堂上不只教授語言，亦不時分享日本的文化與各式習俗。當介紹到關於餐桌用語的單元時，記得老師拿起早以已準備在一旁的筷子、，邊示範邊解釋：「筷子拿起後、，放在雙手虎口處，接著合掌，說：『いただきます(（itadakimasu)）』……」提及茶道，也向我們說明「一期一會」的意義。

　　不論是「いただきます」還是「一期一會」，原意都偏向強調人與人之間的情感或緣份，但藉著這兩句日文，我開始思考「食物與人」的關係。我會向師傅道謝，可是卻忽略了食物本身，因此用餐過程總是心不在焉、草草了事。每顆個蔬果、每塊肉，都曾是生命、也都曾奮力地活著。它們在即將到達成熟保飽滿的顛峰之際，被收割宰殺、烹煮為食，最後入口，作為你我生存的能量來源、，成為人體的一部份。

　　體會到這點後，我開始改變用餐習慣，吃飯時盡可能地不滑手機、不看新聞，沒有那麼多十萬火急、慢個一時半刻就會天崩地裂的大事。我讓吃飯的時刻，剩下自己、與眼前的食物。而那聲「いただきます」，對師傅說、也對食物說。如果「一期一會」是提醒人們要珍惜此時此刻的「當下」，那每次與食物的相逢，不也是種倏忽即逝的偶遇。

　　飯，專心吃；日子，不留遺憾地過。

小元說……

　　這篇文章修改之少，應該破了我自投稿以來的記錄，除了錯字（汗）與標點之外，只有蔬果的單位量詞從「顆」修改為「個」。

　　這篇我個人非常喜歡，在創作靈感時有提到蔣勳老師，他的文風，是我寫小品文與生活雜記的目標及學習對象，那本《給青年藝術家的信》第九封信〈山色有無中〉[6]，讀畢令人久久難以忘懷。

　　〈山色有無中〉看起來是在談王維的「詩中有畫，畫中有詩」，以及「大漠孤煙直，長河落日圓」，表面上似乎是在談藝術、談文學，但如果要我來解讀，我會說蔣勳老師其實是在講人生。在數學上，「直」、「圓」已經簡單到不能再簡單、是最基本的幾何圖形，可是在王維的詩句中，卻有種容納一切的廣闊。

　　人生複雜難懂，不過《指月錄》卷二十八有段話是這麼寫的，「見山是山，見水是水。見山不是山，見水不是水。見山仍是山，見水仍是水。」上述這段話是在講人修行之後，反璞歸真的過程。那麼文學，是不是也能，而且也該如此？

　　「用簡單的文字刻畫出心中的景色與意境、並讓讀者也感受得到」、「希望我的文字能超越時間，值得一讀再讀」，只要持續寫作不輟，這兩者就會是我的目標，我打算傾畢生之力追求。
延伸閱讀
已刊出作品列表

[1]  比選舉更重要的事──關於器捐，與死亡
[2]  蔣勳（2006）。美的覺醒：蔣勳和你談眼、耳、鼻、舌、身。ISBN：9573259265
[3]  Lindeman, R.L. (1942). Ten percent law(wiki).　台灣Wiki
[4]  《一個旅人，16張餐桌》心得：今天，吃了什麼？
[5]  〈清淡原味好〉簡單 就難耍花招
[6]  蔣勳（2004）。給青年藝術家的信。ISBN：9570827645

陳佳敬心理師(小元)

從數學系寫成心理師。有2個碩士，讀博應該是早晚的事。
諮商專長：憂鬱症、邊緣型人格(BPD)、人際關係（伴侶/家庭/職場）、內向者。

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